Честно признаюсь, что целенаправленно отправляясь за ним, мое воображение бурно формировало образ этакого мега-пива. После которого, без всяких сомнений надо будет снова пересмотреть свой TOP LIST. Отчасти почвой для этого послужила информация о весьма ограниченном выпуске (7000 литров) и то, что основой для версии Hop Harvest этого года послужил обожаемый мной XX Bitter. Кстати, версия 2010 была крепче (8%), поскольку была "замешана" на базе другого пива - Guldenberg.
Но все пошло не так, как я себе это представлял. Что случилось? А вот что... Пока я разговаривал с продавцом, в салон зашел знакомый, который с ходу выбрал 4 вида Single Hop Series (Simcoe, Apollo, Tomahawk, Centennial) от Mikkeller. Поступившее от него предложение поучаствовать в дегустации было принято мной без возражений. Спасибо ему за это. Поскольку, только таким образом можно понять и почувствовать разницу между различными сортами хмеля. А ведь она порой настолько большая. Но вернемся к нашей теме.
Ответным жестом послужило предложение отпробовать мой выбор. Предложение было принято.
А ведь была пена, была...
И здесь произошло то, чего я боялся. А именно, потенциально хорошее пиво после "хмелевого рейда" потеряло возможно единственное оружие - свой аромат. В данном пиве хмель нового урожая Brewers Gold отвечает за горечь, а вот за аромат немецкий Hallertau. Запах стал мыльным, очень характерным для немецких пильсов. Такое уже случалось. Из остальных характеристик можно отметить, что пиво абсолютно нефильтрованное, поскольку на дне был виден дрожжевой осадок, а само пиво был довольно мутноватым. Пену дало хорошую, но вот только нестойкую. Единогласно сошлись на том, что пиво еще молодо и весьма активненькое, карбонизация хорошая. Не в полной мере поняв что к чему решил допить бутылку уже дома.
За то время что я добирался до дома с пивом произошли странные метаморфозы и необратимые процессы. Пена исчезла напрочь, то есть совсем. Пиво стало плоским, жизнь в нем пропала. Зато проявились наконец подлинный запах и вкус. Сильный аромат тропических фруктов в купе с цветом похожим на мультифруктовый сок, с одной стороны нравились, а с другой стороны и настораживали. Того самого хмеля, которым оно должно было ранить язык и сердце истинного обожателя XX Bitter в нем мало. И вообще мне показалось, что это пиво имеет весьма отдаленное отношение к моему фавориту. Вкус оказался с ожидаемой фруктовой сладостью и умеренной еловой горечью.
Вот такое дело получается. От себя совет - хотите получить удовольствие от выпитого, пейте его первым. А то получится как у меня. И око видит и зуб ймет, а вот душа не лежит. Обязательно стоит при случае перепробовать.
Ну вот я и дождался "второго пришествия" Mikkeller. И без того прекрасный выбор в S. Brevinga alus salons пополнился невероятно вкусными экземплярами, в числе которых: 8 видов IPA из Single Hop Series, 2 вкуснейших DIPA и много чего еще. Помимо всего этого в Риге, а может и во всей Прибалтике, впервые стало возможным отведать легендарный имперский стаут Black Tokyo* Horizon.
Я же хочу поведать о том, что уже попробовал и попытаться (именно попытаться) по возможности описать вкус и впечатления от уже испитого. Скажу сразу, из того что довелось испить, все пиво по-своему интересное и заслуживает пристального внимания. Но и здесь не обошлось без личных симпатий.
Mikkeller I Beat yoU 9.75% (330 ml.) BrewDog Шотландия
Двойная IPA и этим все сказано. С этого момента можно особо не утруждаться с описанием цвета и пены, поскольку здесь все в порядке. И все максимально соответствует данному стилю. Но все же.
Пены не много, бежевая, держится недолго. Хмель и пена порой не идут рука об руку, особенно в таком пиве, в составе которого присутствуют аж 6 сортов хмеля. Цвет чистый, оранжевый, прозрачное, карбонизация средняя. Ощущение средней плотности сперва, но она нарастает после до хорошей. В запахе доминирует хвойный аромат, а уж затем слабый, продирающийся из недр аромат карамельного солода, а с ним и ожидаемая сладость. Бешеный хмель давит все, но даже он не в силах скрыть явные алкогольные нотки. Вкус практически классический, во всех фазах и проявлениях. То бишь он не то чтобы заурядный, а просто очень узнаваемый. Все во вкусе напоминает хорошие американские варианты. В которых как правило присутствуют и сладость и слегка сливочная текстура. Крепкое, ароматное и полностью в моем вкусе. Очень советую.
А теперь посмотрим как данное пиво проявилось в следующем по списку.
BrewDog / Mikkeller I Hardcore You 9.5% (330 ml.) BrewDog Шотландия
Данное пиво появилось путем скрещения "двушки" BrewDog Hardcore IPA с Mikkeller I Beat yoU. Результатом этой селекции стало пиво с чудным запахом хвои ароматами спелого ананаса и манго. Первый раз встречаю такой свежий нос. Пару минут просто наслаждался ароматом, пить такое рука не подымалась. Цвет у пива чистый, практически копирует I Beat yoU. Но вот пена здесь совсем другое дело, ее много, она густая и держится великолепно. В составе обоих пив и без того достаточно хмеля, но этого "панкам" показалось мало и пиво было основательно прокачано после купажирования. Да, у пива прекрасный мощный хмелевый аромат, но в нем явно выражена солодовая основа. А сделав глоток понимаешь, что не ошибся. Хмель конечно тоже силен во вкусе, но в большей степени это солодовое пиво. А вот сладости ровно столько, чтобы добиться прекрасного баланса с горечью. Ее немного, быстро сходя на нет она открывает путь хмелю. Тот в свою очередь выполнив свою миссию оставляет сильное сухое послевкусие. Возможно отсутствие излишнего сахара сказалось на плотности пива, она средняя. А сливочная текстура и некоторые нюансы вкуса напоминают охмеленный вариант британского Fuller's Golden Pride, который по стилю является barley wine. Отличная DIPA для тех, кто не любит очень сладкое.
P.S. Блин, а ведь Golden Pride сладкий... Anyway!
Mikkeller Simcoe Single Hop IPA 6.9% (330 ml.) De Proef Brouwerij Бельгия
Что за цвет, сказка! Матовый, оттенка спелого апельсина. Пиво нефильтрованное, об этом можно судить видя взвесь витающую внутри бутылки. Пена бежевого оттенка, необильна и не слишком плотная. Исходя из названия не сложно понять, что данное пиво сварено с применением единственного сорта хмеля Simcoe. Данный вид был выведен в США относительно недавно, в 2000 году, но за это время обрел супер популярность среди микро-пивоварен по всей Америке из-за своих исключительных свойств.
В аромате смешались запахи молодой хвои и манго, и все это в мега дозах. Солод? Какое там! Ему пробиться сквозь эту хмелевую глазурь просто не реально. Нос напрочь отказывается идентифицировать его. И признаюсь, здесь солод не нужен вовсе. А ведь это всего "обычная" India Pale Ale. Не будучи пивом сладким (сладость еле заметна), тем не менее на стенках видны потеки, которые скорей характерны для пива с большим содержанием сахара. Но при этом тело у пива среднее. Во вкусе хмель, немного манго, легкая кислинка. Горечь наполняет рот, но не выжигает его словно напалмом, а как бы щекочит его паяльной лампой. Послевкусие очень сухое. Это обалденная хмелевая бомба!
Еще одна одинарная IPA, но пожалуй самая элегантная из всех приведенных выше. Что в ней особенного? А фиг его знает. Просто показалось, что в этом пиве все настолько гармонично сложено, что и придраться не к чему. Цвет красив. Пена... да я такой пены у pale ale вообще никогда не видел. Ее настолько много и настолько она становиться плотной, что глаза отказываются верить, что это "индия". А какова карбонизация... пузырьки рвутся со дна словно это бельгийский трипл. И вся эта жизнь видна сквозь далекий от идеальной прозрачности и со множеством дрожжевого осадка напиток. Хотя при этом тело у пива среднее.
В безумном аромате запах молодой хвои смешался с ароматом спелых персиков. И еще невозможно понять есть ли нотки алкоголя или это просто кажется. Он так искусно закамуфлирован, что понять это практически нереально.
Вкус, словно пьешь персиковый сок. Сладости в меру, послевкусие скорее похожее на неагрессивную, мягкую горечь апельсиновой цедры, но которой вполне достаточная чтобы ощутить ее долгое и сухое присутствие во рту. Насколько можно понять из описания данного пива, при его изготовлении в виде особых ингредиентов были использованы имбирь и настоящая сосновая хвоя. А какая IPA елкой не пахнет? А вот имбиря я там точно не учуял. Но в целом - высшее пиво!
Ну вот, наконец-то созрел для воплощения идеи о создании регулярных обзоров продаваемого по всей Риге пива. Материалом для статей послужат сугубо личные соображения и впечатления от испитого. Постараюсь быть максимально кратким и без излишней лирики подавать материал. Конечно могут быть и ислючения, если обозреваемый напиток этого заслуживает. Плюс ко всему в завершении каждого выпуска в разделе ГУАНО ДЕТЕКТЕД буду публиковать изображение продукта жизнедеятельности (если таковой будет), который не стоит даже пробовать и тратить на него свои кровные. И который достоен того, чтобы быть стертым с лица Земли и из памяти человечества - навсегда!
Дает хорошую пену, довольно стойкую. Цвет желтый, прозрачный. Средняя карбонизация, плотность тоже средняя (плотн.13%), градус, как того и требует стиль Export. Нос не очень - слегка спиртовой, солод, несоложенка, хмеля нет. В составе указаны мальтозная патока и рис. В нашем случае "только патока". Вкус давит сладостью, которая переходит в довольно грубую горечь. Хмеля ничтожно. Чему там горчить? Мне показалось тяжеловатым, сладость уж очень давит.
Все продукты от этой пивоварни, что мне довелось попробовать ранее, неизменно приводили в некое уныние, как бы так сказать. Неужели в Белоруссии нет нормального пива? Оно ведь есть, а? А я купился на новый дизайн, не более.
Уже не первый раз покупаю это пиво, есть в нем что-то. Возможно, это удачное названия бренда - "Столичное", которое крепко засело в памяти из-за активной и запоминающейся рекламы на ТВ в начале "нулевых". И делает свое дело до сих пор. Как пример, вот ролик тех времен.
С тех пор «Очаково» пару раз пыталась вернуть марку в премиум сегмент пивного рынка, изменяя внешний вид и возможно рецептуру. Кстати на 2012 год запланирован очередной ребрендинг.
Само пиво по себе очень даже недурственно. В нем достигнут баланс между приятным ароматом и вполне нейтральным вкусом. Пить это пиво можно много и долго. Добротный, с плотностью в 12% лагер в лучшем его проявлении. Пускай цвет немного бледноват, но это не беда. Взамен имеем отличую пену, плотную и однородную. Легкие фруктовые нотки, запах солода и приятнейший аромат жатецкого хмеля, с завидным постоянством фиксируются органами обаняния. Вкус приятный, солодовый, да и хмель будет на своем месте. Послевкусие довольно сухое.
Мне импонирует дизайн продуктов из Мытищ, стилизация под 60-е работает на все 100%. Золотой век человечества. За красивой формой скрывается неплохое содержание. В данном случае это очередной лагер (плотн. 11%), сваренный по чешской технологии двухотварочным методом. Метод возможно и работает, но особой оригинальности я не заметил. Хороший цвет, пена вполне и лениво подымающиеся со дна бокала мелкие пузырьки, это то что мы видим. А что мы слышим? Немного. Солод есть, хмель есть, еле заметная карамель и немного травянистости. Все в малых дозах. Через пару глотков все это становится более явным. И вот тогда наступает тот порог, когда пиво уже можно пить гектолитрами. Горечь легкая, проходит быстро, оставляя во рту легкое травянистое послевкусие. Вкус чистый, без неприятных примесей и привкусов.
Купила компания Мерседес завод АвтоВАЗ. Перенастроили производство, запускают конвейер… Бац! На выходе Жигули!
Демонтируют оборудование, пригнали новое из Германии, установили, наладили, запускают. Снова Жигули!
Увольняют нахер весь персонал завода, привозят работников из Германии, налаживают, проверяют, запускают. СЦУКО! На выходе вновь — Жигули!
Около завода холм, на нём отдыхают гл. инженер и директор завода (оба с приставкой «экс»). Смотрят на всё это. Инженер директору:
— А я тебе говорил — место проклятое! А то всё «руки из жопы, руки из жопы».
В отличии от авто с таким же именем, пиво изготовлено на одном из новейших пивзаводов России. И сделано на славу. Это самое красивое и ароматное пиво из всех представленных выше. В нем уже и хмель с цитрусовыми нотками и горечь посерьезнее и стойче. А благодаря своей сбалансированности пьется просто на ура. Лучшее и однозначно мой выбор (на этот раз).
Решил поискать в интернете пиво с названием так или иначе связанным с русским языком и Россией. Итогом стала вот эта небольшая подборочка. Буду рад если читатели блога подскажут, что еще можно добавить по этой теме.
Совсем недавно на главной странице сайта Tērvete, была размещена информация о запуске на рынок новых продуктов. Этими новинками стали два новых сорта пива - Tērvetes Nefiltrētais Alus 5.3% и Tērvetes Varenais (Могучее) Alus 5.8%. Лишь только вчера, во второй половине дня мне удалось обнаружить одно из них в маркете RIMI (ORIGO), чуть позже возможно подвезут и второе. А для того, чем именно новы и отличны новые творения от уже существующих, и в виде эталона, была приобретена бутылка лучшего, что имеет пивоварня Tērvete в своем арсенале - Tērvetes Oriģinālais. С него и начнем.
Tērvetes Oriģinālais Alus 5.4% (a/s Agrofirma Tērvete) Латвия
Это пиво мне очень нравилось, нравиться и надеюсь будет нравиться. Я также, возьму на себя смелость назвать его - лучшим светлым пивом Латвии. Думаю со мной многие согласятся. Выпивая бокал с этим пивом, ты получаешь возможность получить представление о вкусе настоящего латвийского пива. Здесь и прекрасный вкус и аромат, да и внешний вид на высоте. Этакая визитная карточка пивной Латвии.
Красивая белая пенная шапка, характерная для всего пива Tērvetes, держится достаточно долго и радует глаз практически все время пока пьешь пиво.
Цвет насыщенный, червоного золота. Само пиво чистое и прозрачное, средней карбонизации и средней плотности. Запах у пива ярко выраженный солодовый, очень зерновой. Хмель запрятан глубоко, но он есть. Это понимаешь уже после первого глотка, когда за сладостью солода наступает длительное, возможно немного грубоватое горькое послевкусие, да и во рту начинает сушить. Но, именно за свою грубоватость и небольшой "рассинхрон" во вкусе оно мне и нравится.
Только вот дороговато.:(
Tērvetes Nefiltrētais Alus 5.3% (a/s Agrofirma Tērvete) Латвия
Теперь наступил черед рассказать о своих первых впечатления от одной из новинок. А они не однозначны. Ну вот, мода на "не фильтровать" одолела и как мне казалось самодостаточную Тервете. Блин, или я чего-то не допонимаю или в очередной раз меня (потребителя) пытаются ввести в заблуждение. То, что заявлено как нефильтрованное, на самом деле не мутнее слезы, а несколько частиц не крупнее молотого кофе, ну никак не могут убедить меня в том, что пиво не фильтровали. Запах у пива остался тем же солодово-зерновым, хмель опять незаметен. Снимок к сожалению не передает настоящего цвета, который немного светлее эталона. Ненужной сладости во вкусе стало больше, послевкусие схожее с "Оригинальным", но заметно сильнее стала сухость во рту. Но, радикально нового ничего не придумано. Даже цена в 85 сантимов, была довольно предсказуема. А вообще-то все совсем неплохо ...пока пиво свежее. Перепробую через пару месяцев.
Хочу рассказать о пиве, мысль попробовать которое довольно долго зрела в голове, но в силу того, что приоритеты менялись по мере появления в Риге "эксклюзива", случилось это только вчера. Решение было принято после убедительного совета от человека его уже попробовшего. Речь пойдет о пиве из Шотландии от известной пивоварни Williams Bros., подарившей миру серию исторических элей (Fraoch, Ebulum, Alba и др.).
Свое оригинальное название пиво получило совершенно случайно, после того, как дочь одного из основателей пивоварни заметила, что цифра семь (количество сортов солода в рецептуре) уж очень похожа на жирафа. На том и порешили.
Данное пиво классифицируется как Premium Bitter/ESB и сварено по рецепту включающего в себя различные виды светлого солода, в числе которых: пшеница, рожь, овес. На ряду с хмелем традиционно европейских сортов, при приготовлении был задействован и американский Cascade. А для придания пиву его чудесного елово-лимонного аромата и дабы подчеркнуть хмелевый букет и обогатить его, при варке также добавлялись соцветия дикой бузины и лимонная цедра. Плюс ко всему пиво перед розливом снова охмелялось все теми же Cascade и Styrian Goldings.
Пиво имеет цвет темного золота, прозрачное. Пены при наливе дает совсем немного но хорошей, плотной. Спав сравнительно быстро, она все же постоянно присутствует на поверхности высотой около 3 мм. Аромат у пива приятнейший, в котором светлый солод и душистый хмель перемешались с запахом ели и свежеразрезанного лимона. Можно до бесконечности наслаждаться этим запахом, очень освежающий аромат.
Тело у "Жирафа" показалось мне неплотным, немного водянистым. Но приятный запах помогает не заострять внимание на этом, а просто получать удовольствие от питья. Во вкусе - солод, затем еле заметная фруктовая сладость, которая становится более выраженной после нескольких глотков. Ну и конечно хмель, здесь он силен. Горечь в послевкусии достаточно сильная и длиться долго, ослабевая оставляет во рту привкус эфирных масел, подобный тому, когда съедаешь дольку лимона вместе с кожурой. Сильное сухое послевкусие. Пьется очень легко, выпил бы много. Одозначно понравилось и при случае перепробую снова.
